Kategorie: (Beilagen & Snacks), Kochen, Brot & Brötchen
Ergibt:
1 Portion
Schwierigkeit:Einfach
Vorbereitungszeit: 2 Stunde(n)10 Minuten
Kochzeit:
15 Minuten
Gesamtdauer:
2 Stunde(n)25 Minuten
https://youtu.be/9ZcFTa1oQQs
Außen knusprig, innen fluffig. 😍 Genau so muss Baguette für mich schmecken. 🙋🏻♀️ Das Baguette bietet sich perfekt zum Grillen an. ☺️ Aber ohne gegrillt zu werden schmeckt das auch super. 🙊
Viel Spaß. ❤️
Zutaten
Portionen anpassen
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Das Rezept ergibt
- Teig
- Tomaten Mozzarella Füllung
- Pesto Füllung
- Kräuterbutter Füllung
Anweisungen
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Teig
- Gib Wasser, Salz, Zucker und Hefe in eine große Rührschale und verrühre dies mit einem Kochlöffel.
- Gib Mehl hinzu und hebe das mit dem Kochlöffel unter, bis sich alle Zutaten miteinander verbunden haben. Nicht wundern, dass der Teig etwas klebrig ist, das soll so sein.
- Deck den Teig ab und lass ihn für ca. 2 Stunden an einem warmen Ort gehen. Eine Stunde reicht auch aus, aber ich lasse den nach Möglichkeit die zwei Stunden gehen. Baguette fertig stellen
- Heize den Backofen auf 220 Grad (Ober-Unterhitze) vor.
- Bemehle deine Arbeitsfläche reichlich mit Mehl (der Teig ist klebrig) und gib den Teig mit Hilfe eines Kochlöffels auf die Fläche. Versuch den Teig nicht viel mit dem Kochlöffel zu bewegen. Streu etwas Mehl über den Teig und teile ihn in zwei Stücke. Zieh den Teig in Baguette Form und setz ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Stell eine feuerfeste Schale mit Wasser auf den Boden deines Backofens (wenn du keine Dampffunktion hast) und lass das Baguette für 15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Falls du das Baguette nicht grillen möchtest, lässt du es am besten für ca. 20 Minuten im Backofen.
- Nach den 15 Minuten schneidest du das Baguette ein und befüllst es nach Belieben. Wichtig ist, dass du das Baguette nicht bis zum Boden durchschneidest, damit es an einem Stück bleibt.
- Die Kräuterbutter lässt sich am besten verteilen, wenn die richtig kühl ist. Ich stelle die dafür einfach während dS Brot backt in den Gefrierkühler, schneide die dann in dünne Scheiben und steck die Scheiben in das Baguette.
- Und dann wird das Baguette noch schön knusprig gegrillt. Das Baguette lässt sich auch schon super am Morgen vorbereiten.
- Lass es dir schmecken. ❤️
