Couscous Salat
Hier geht es zum Video! Ein super frischer Salat, der perfekt für heiße Tage ist. ☺️ Viel Spaß. ❤
Portionen: 1 Portion(en)
Vorbereitungszeit: 45 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtdauer: 55 Minuten
Zutaten
  • 250 g Couscous
  • 450 ml Wasser
  • 3 tbsp Gemüsebrühe
    • Grillgemüse
  • 2 Paprikas
  • 1 Zucchini
  • 3 Möhren
  • 6 tbsp Öl
  • 1 tsp Salz
  • 1 tsp Pfeffer
  • 1 tsp Paprika süß
  • 1 tsp getrockneter Basilikum
    • Dressing
  • 300 g Naturjoghurt
  • 100 ml Sahne
  • 1 tbsp Limettensaft
  • 0.5 tsp Salz
  • 0.5 tsp Pfeffer
    • weitere Zutaten
  • 1 oz Frühlingszwiebel (ein Bund)
  • 150 g Tomaten
Anweisungen
  1. Gib die Gemüsebrühe in das Wasser und lass das aufkochen. Zieh den Topf vom Herd, füge den Couscous hinzu und lass den für 15 Minuten in dem Wasser quellen.
    2. Grill Gemüse
  2. Heize den Backofen auf 240 Grad (Ober- Unterhitze) vor.
  3. Schäl die Möhren und schneide die in feine Stückchen. Schneide Paprika und Zucchini klein und gib das Gemüse auf ein Backblech, welches mit Backpapier ausgelegt ist. Gib das Öl und die Gewürze über das Gemüse.
  4. Gib das Gemüse für ca. 15-20 Minuten in den vorgeheizten Backofen.
    5. Dressing
  5. Verrühre Joghurt, Sahne, Limettensaft, Salz und Pfeffer miteinander.
    6. Salat fertigstellen
  6. Schneide die Frühlingszwiebeln und die Tomaten klein und füge das zum Couscous hinzu. Gib das Ofengemüse ebenfalls hinzu. Rühr das Dressing unter.
  7. Lass es dir schmecken. ❤