Dieses Jahr 2020 bin ich an Fastnacht als Krümelmonster und mein Freund als Keks gegangen. Du fragst dich bestimmt, warum ich dir das erzähle und was das mit meinem Rezept zu tun hat. Aber mehr dazu später. Eins kann ich dir Vorweg sagen: Ich habe eine Schwäche für Kekse. Im Winter ist es ratsam Spekulatius vor mir zu verstecken. Cookies sollten immer weg geräumt werden, wenn noch welche übrig bleiben sollen. Ich glaube spätestens jetzt verstehst du, warum ich an das Krümelmonsterkostüm denken musste. Und der Keks passt auch perfekt an diese Stelle, denn wenn man möchte, kann der Cranberry Kuchen als eine ziemlich ‚keksige‘ Angelegenheit betrachtet werden. Denn der Kuchenboden besteht aus einem Streuselteig und oben auf dem Kuchen sind gaaaanz viele Streusel. Und um wieder die Brücke zu dem Krümelmonster zu schlagen: Streusel sind bei mir Krümel. *nom, nom, nom* Und jetzt das Rezept für dich.
Viel Spaß. ♥
Zutaten
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Rührteig
- Krümel für den Boden und oben drauf
- Deko
Anweisungen
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Krümel für den Boden und oben drauf
- Lass die Butter schmelzen und gib sie über das Mehl, Zucker und Vanillezucker. Verknete alles miteinander, bis eine feste Masse entsteht. Dafür kannst du die Hände nutzen oder die Küchenmaschine mit einem Flachrührer. Falls der Teig nicht zu einer Masse wird, gib etwas Milch hinzu. Rührteig
- Heize den Backofen auf 200 Grad (Ober- Unterhitze) vor.
- Eier und Zucker ca. 5 Minuten miteinander cremig verrühren.
- Füge Öl und Orangensaft hinzu.
- Gib die restlichen Zutaten hinzu. Das Backpulver zum Schluss. Wenn du das Backpulver dazu gegen hast, lass alles nur noch ganz kurz miteinander verrühren.
- Nimm etwas mehr als die Hälfte des Krümel Teiges und drücke ihn auf den Boden einer Springform. (Ø 26cm) Steche ihn mit einer Gabel ein.
- Gib nun den Rührteig drüber.
- Zum Schluss bröselst du den restlichen Krümel-Teig drüber.
- Jetzt geht der Kuchen für ca. 35-40 Minuten in den Ofen. Dekorieren
- Gib geschmolzene Kuvertüre über den Kuchen und verteile die Cranberrys darüber.
- Lass es dir schmecken. ♥
