Ergibt:
1 Portion
Schwierigkeit:Einfach
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit:
45 Minuten
Gesamtdauer:
1 Stunde(n)10 Minuten
Saftiger Kuchen mit einem Hauch Zitrone, dann die säuerlichen Johannisbeeren und diese dann getoppt mit einer Schicht aus Baiser. Klingt das nicht lecker?
Viel Spaß. ♥
Zutaten
Portionen anpassen
-
Teig
- Baiser
Anweisungen
- Heize den Backofen auf 175 Grad (Ober-Unterhitze) vor und lege dir eine Springform (Ø26cm) mit Backpapier aus.
- Verrühre Butter, 100g Zucker, Vanillezucker und geriebene Zitronenschale für ca. 5 Minuten cremig miteinander.
- Rühr die Eier und das Eigelb für ca. 30 Sekunden unter.
- Gib Mehl, Backpulver und Milch hinzu und lass das kurz unterrühren.
- Füll den Teig in die vorbereitete Springform.
- Vermische Speisestärke und Johannisbeeren miteinander und gib die über den Teig. Falls du das Saure von den Johannisbeeren nicht so gerne magst, gib etwas Zucker an die Johannisbeeren.
- Gib den Kuchen für ca. 25-30 Minuten (ohne Eiweiß!) in den Backofen.
- Nun muss das Eischnee aufgeschlagen werden. Gib das Eiweiß in eine Rührschüssel, stell die auf höchste Stufe, gib Salz hinzu und lass Zucker nacheinander unterrieseln. (Achte darauf, dass die Schüssel und Rührstäbe fettfrei sind, wenn du da das Eiweiß drin aufschlägst!)
- Gib den Kuchen für weitere 10-15 Minuten in den Backofen.
- Lass den Kuchen in der Springform auskühlen.
- Lass es dir schmecken. ♥
