Kategorie: (Beilagen & Snacks), (Vorspeisen & Suppen), Hauptgerichte, Kochen
Ergibt:
3 Portionen
Schwierigkeit:Einfach
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit:
50 Minuten
Gesamtdauer:
1 Stunde(n)
Wie du vielleicht schon bemerkt hast, bin ich ein absoluter Fan von Gerichten mit Kürbis. Da darf natürlich auch nicht der Klassiker unter den Kürbisrezepten fehlen: und zwar Kürbissuppe. Die Suppe kann perfekt ein Tag vorher zubereitet werden. So hat man am nächsten Tag schnell gekocht.
Viel Spaß. ♥︎
Zutaten
Portionen anpassen
Anweisungen
- Wasche den Kürbis, schneide ihn in der Mitte durch und entferne die Kerne und die Fasern. Schneide den Kürbis in Stücke.
- Schneide die Zwiebeln und den Knoblauch in Stücke und brate beides in einem großen Topf an.
- Gib den Kürbis hinzu und brate ihn ebenfalls an.
- Rühre den Tomatenmark unter und gib die Gewürze hinzu.
- Gib den Orangensaft hinzu und lass alles für 5 Minuten köcheln.
- Füge Gemüsebrühe und Sahne hinzu. Jetzt muss alles so lange unter gelegentlichem rühren kochen, bis der Kürbis weich ist. Das dauert ca. 30 Minuten.
- Nun kannst du die Suppe pürieren.
- Zum Schluss rührst du den Ricotta unter. Bitte rühren und nicht pürieren!
- Lass es dir schmecken. ♥︎
