Kategorie: (Beilagen & Snacks), (Vorspeisen & Suppen), Kochen, Backen, Brot & Brötchen, Snacks
Länderküche:Indisch
Ergibt:
1 Portion
Schwierigkeit:Einfach
Vorbereitungszeit: 35 Minuten
Kochzeit:
10 Minuten
Gesamtdauer:
45 Minuten
Indisches Pfannenbrot, besser als Naan bekannt, darf bei uns bei keinem indischen Restaurantbesuch fehlen. Zuhause mache ich das Brot gerne in Kombi mit einer Soße, denn Naan gedippt schmeckt unbeschreiblich. Am besten probierst du es selbst, damit du weißt, was ich meine. Deshalb ist hier das Rezept für dich.
Viel Spaß. ♥
Zutaten
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Das Rezept ergibt
- Teig
- weitere Zutaten für Knoblauch Naan
Anweisungen
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Teig
- Gib alle Zutaten in eine Schüssel und lass sie für ca. 5 Minuten miteinander verkneten. Falls der Teig zu flüssig sein sollte, gib etwas Mehl hinzu und etwas Wasser gibst du hinzu, falls der Teig noch bröseln sollte. Den Teig kannst du für ca. 30 Minuten gehen lassen, aber das ist kein muss - er kann auch so direkt weiter verarbeitet werden. Naan zubereiten
- Bemehle deine Arbeitsfläche und gib den Teig darauf. Den Teig knetest du noch einmal mit der Hand durch und teilst ihn dann in 8 Stücke. Wenn du dünnes, knuspriges Naan haben möchtest, musst du dir den Teig noch mit Hilfe eines Nudelholz dünn ausrollen. Ansonsten kannst du den Teig einfach mit der Hand etwas flach drücken, dann bleibt er etwas dicker und schmeckt innen nach Teig, also klebt etwas, statt knusprig zu sein. Am besten probierst du beide Varianten, damit du herausfindest, welche dir besser schmeckt. Jetzt musst du eine Pfanne auf höchster Stufe erhitzen. In die Pfanne darf kein Öl oder anderes Fett rein! Den Teig legst du einfach so in die heiße Pfanne. Wenn der Teig Blasen wirft, drehst du ihn um und lässt ihn noch von der anderen Seite anbraten. Wenn das Naan aus der Pfanne kommt, bepinselst du es mit etwas Öl. Naan kann mit allen Möglichen Zutaten wie zum Beispiel Kräuter oder Käse aufgepeppt werden. Bei uns wird es am liebsten mit Knoblauch und Chili Flocken gegessen. Dafür brätst du den Teig ebenfalls als erstes von einer Seite an, bis der Teig blasen wirft. Dann gibst du den Knoblauch und die Chili Flocken drauf, drückst die mit einem Pfannenwender an und drehst den Teig, damit er noch von der anderen Seite gebraten wird. Wenn das Naan aus der Pfanne kommt, gibst du ebenfalls etwas Öl drüber.
- Lass es dir schmecken. ♥
