Gib alle Zutaten in eine Rührschüssel, brösel die Hefe darüber und lass alles für ca. 5 Minuten miteinander verkneten. Wenn der Teig zu klebrig sein sollte, gib etwas Mehl hinzu. Ist der Teig zu bröselig, gib noch etwas Wasser hinzu.
Lass den Teig für ca. 45 Minuten gehen.
Pizza belegen
Heize den Backofen auf 200 Grad (Ober- Unterhitze) vor und leg dir ein Bacjblech mit Backpapier aus.
Knete den Teig mit etwas Mehl auf dem Backblech aus.
Verrühre alle Zutaten für die Knoblauch Soße und verstreiche diese auf dem Teig.
Schneide die Tomaten, Zwiebeln und Paprika und Oliven in ganz feine Streifen und belege damit die Pizza.
Streu den Käse über die Pizza.
Lass nun die Pizza ruhig nochmal für ca. 20 Minuten gehen, bevor du sie in den Ofen schiebst.
Gib die Pizza für ca. 25-35 Minuten in den vorgeheizten Backofen.