Gib bis auf die Hefe alle Zutaten in eine Rührschüssel. Brösel die Hefe über die Zutaten und lass diese für ca. 5 Minuten miteinander verkneten. Lass den Teig für ca. 60 Minuten gehen.
Heiße den Backofen auf 200 Grad (Ober- Unterhitze) vor.
Roll den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 60x45cm) aus.
Verrühre alle Zutaten für die Quarkmasse miteinander und verstreiche die gleichmäßig auf dem Teig.
Schneide den Teig einmal in der Mitte der langen Seite durch und leg die Teige aufeinander, sodass sich beide Quarkseiten berühren.
Schneide ca. 1.5 cm dicke Streifen.
Nimm einen Streifen rechts und links in die Hand und drehe den entgegengesetzt auf. Wiederhole das mit allen.
Gib die Quarkstangen für ca. 25-30 Minuten in den vorgeheizten Backofen, bis sie goldbraun gebacken sind.
Mit Puderzucker serviert schmecken die auch sehr gut.