Rotweinkuchen

Hier geht es zum Video! Rotweinkuchen ist der Lieblingskuchen meiner Schwester. Das kann ich absolut verstehen, denn der Kuchen ist schön saftig, schokoladig und nach einem Stückchen denkt man sich: "Nachschlag Bitte!" Am liebsten mag ich den Kuchen mit einer Schoki Glasur. Im Video verrate ich dir noch eine andere Glasur Alternative. Viel Spaß. ♥

• Schwierigkeit: Einfach
• Kategorie: Kuchen, Backen

Zutaten

Teig

• 4 Eiweiß
• 1 gal Salz
• 250 g Butter (Zimmertemperatur)
• 250 g Zucker
• 1 cup Vanillezucker
• 4 Eigelb
• 1 tsp Zimt
• 300 g Mehl
• 125 g Zartbitterschokolade (geraspelt)
• 1 cup Backpulver
• 150 ml Rotwein

Guss nach Wahl

Schoki Guss

• 150 g Kuvertüre (Zartbitter und Vollmilch)

Rotweinguss

• 250 g Puderzucker
• 2 tbsp Rotwein

Anweisungen

Teig

1. Heize den Backofen auf 160 Grad vor und fette eine Springform (26) aus, welche du noch mit Mehl bestäubst.
2. Schlage Eiweiß mit Salz zu Eischnee. Achte darauf, dass deine Rührschüssel fettfrei ist. Ansonsten wird die Masse nicht steif. Stell den Eischnee zur Seite. Den brauchst du erst gleich wieder.
3. Verrühre Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb ca. 5 Minuten cremig miteinander.
4. Gib Mehl, Zimt, Backpulver und Schokolade hinzu. Lass die Zutaten kurz einrühren. Dann gibst du nach und nach den Rotwein hinzu.
5. Nicht wundern, dass der Teig nicht all zu flüssig wird. So soll es nämlich sein. Jetzt hebst du noch vorsichtig den Eischnee unter den Teig.
6. Fülle den Teig in die Springform und gib ihn für ca. 55-60 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
7. Lass es dir schmecken. ❤️