Als fest stand, dass ich gerne meine Rezepte mit dir teilen möchte, haben wir gar keine lange Faxen gemacht, sondern wirklich sehr spontan einfach losgelegt. Samstags sind wir in die Stadt gedüst und haben passendes Equipment um Videos aufnehmen zu können gekauft. Voller Vorfreude dachte ich mir: „Dann kann es nächstes Wochenende ja mit dem Kochen und Backen los gehen“. Aber die Rechnung habe ich ohne meinen Freund gemacht. Denn er hatte mich darauf hingewiesen, dass morgen ja meine Oma zum Kaffee vorbei kommen wird und das ich für den Kuchen ja dann ein Video drehen könnte. Gesagt, getan. Die Waldfrucht Schoko Torte mit Kaffeeböden ist das aller erste Video, welches ich für dich aufgenommen habe. Und natürlich möchte ich dir auch nicht von meinem ersten Videoversuch das Rezept vorenthalten.
Viel Spaß. ♥
Zutaten
-
Teig
- Waldfrucht Creme
- Schokoladen Creme
Anweisungen
-
Teig
- Heize den Backofen auf 180 Grad vor und fette zwei Springformen (Ø 20cm) mit etwas Butter oder Öl auf dem Boden ein.
- Verrühre Eier, Zucker, Espresso und Salz für ca. 10 Minuten auf höchster Stufe schaumig.
- Gib Öl, Buttermilch und Vanilleextrakt hinzu und rühre die Zutaten kurz unter.
- Gib gemahlene Haselnüsse, Mehl, Schokolade, Kakao und Backpulver hinzu und verrühre alles kurz miteinander.
- Füll den Teig auf die beiden Springformen auf und gib ihn für ca. 40 Minuten in den vorgeheizten Backofen. Lass die Kuchenböden komplett auskühlen, wenn sie aus dem Ofen kommen. Waldfrucht Creme
- Gib die Waldfrüchte in einen Topf und füge den Zucker und den Limettensaft hinzu und verrühre alles miteinander. Die Früchte lässt du auf dem Herd bei höchster Stufe unter Rühren einkochen. Schokoladen Creme
- Fülle 100g Sahne in einen Topf und koche diese auf. Wenn die Sahne kocht, gibst du die Schokolade hinzu und rührst so lange, bis sich die Schokolade aufgelöst hat. Danach nimmst du den Topf vom Herd und rührst die restliche Sahne unter. Lass nun die Schokoladen Sahne Mischung auskühlen.
- Verrühre Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt cremig miteinander. Gib die Sahne zu der Frischkäsemasse hinzu und rühr SanApart nach und nach unter, bis die Masse fest ist. Kuchen füllen und dekorieren
- Schneide beide Kuchenböden in der Mitte durch, damit du insgesamt vier Böden hast. Nun kann der Kuchen gestapelt werden. Setze den ersten Boden auf einen Teller und bestreiche den Teig mit der Hälfte der Waldfrucht Creme. Setze nun einen Tortenring um den Boden und setze den zweiten Kuchenboden oben drauf. Diesen bestreichst du mit der Schokoladen Creme. Dafür nutzt du am besten 1/4 der Creme. Setze dann den nächsten Boden oben drauf und bestreiche diesen mit der restlichen Waldfrucht Creme. Jetzt setzt du den letzten Kuchenboden oben drauf. Am besten stellst du den Kuchen für eine Stunde kühl, bevor du ihn außen eindeckst.
- Löse vorsichtig den Tortenring. Mit der restlichen Schokoladen Creme streichst du die Torte oben und an den Seiten ein. Danach kannst du die Torte beliebig dekorieren. Ich habe die Torte mit Kokosflocken, weiße geraspelte Schokolade, Schokolade und getrockneten Cranberrys verziert.
- Lass es dir schmecken. ♥
Notizen
Use this section to add recipe notes or anything you like.
