Ergibt:
1 Portion
Schwierigkeit:Einfach
Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Kochzeit:
45 Minuten
Gesamtdauer:
1 Stunde(n)25 Minuten
Schokokuchen geht bei mir einfach immer. 🙋🏻♀️ Vor allem wenn der innen richtig schön saftig ist. 😍 Fast schon in die Richtung von einem Brownie geht. 🤤 Und was gibt es besseres als Schokokuchen mit Obst? Ich dachte: eigentlich nichts. 🙈 Bis ich hier diesen Kuchen gebacken habe. Die Sahne-Quarkcreme, welche dann mit Obst getoppt wird, rundet den Kuchen einfach perfekt ab! 😊 Klingt das nach deinem Geschmack? 🤗
Viel Spaß. ♥
Zutaten
Portionen anpassen
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Teig
- Creme
- Obst
Anweisungen
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Teig
- Heize den Backofen auf 180 Grad (Ober-Unterhitze) vor und fette dir eine Springform mit Butter aus und bestreue diese mit Mehl. Wenn du einen hohen Schokokuchenteig haben möchtest, nimmst du am besten eine Springform mit 20cm Durchmesser. (habe ich auch genutzt) Wenn nicht, gibst du die gleiche Menge Teig in eine Springform mit einem Durchmesser von 26cm.
- Verrühre Butter, Zucker, Salz und Vanillesirup für 5-10 Minuten cremig miteinander.
- Gib nun die Eier nacheinander zu dem Teig hinzu. Lass jedes Ei für ca. 30 Sekunden einrühren.
- Gib den Schmand hinzu und lass diesen kurz unterrühren.
- Nun gibst du Mehl, Kakao, Backpulver und die Schokostreusel hinzu und lässt dies für ca. 20 Sekunden miteinander verrühren.
- Jetzt kommt noch die Milch hinzu. Lass diese kurz unterrühren, bis sich alle Zutaten zu einem Teig verbunden haben.
- Geh mit einem Teigschaber am Rand entlang und füll den Teig in die vorbereitete Springform.
- Gib den Teig für ca. 45 Minuten in den vorgeheizten Backofen. Mach bevor du den Kuchen raus holst eine Stäbchenprobe. Jedoch kann an dem Stäbchen Schokolade durch die Schokostreusel hängen - lass dich davon nicht täuschen. Und der Kuchen soll innen ja schön saftig sein.
- Wenn der Kuchen aus dem Ofen kommt, lass ihn in der Springform auskühlen. Creme
- Verrühre Quark, Zucker und Vanillesirup für ca. Sekunden miteinander.
- Gib die Sahne hinzu und schlag sie auf. SanApart lässt du nach und nach dazu rieseln, bis die Creme fest wird. Torte eindecken
- Wenn der Kuchen vollständig ausgekühlt ist, befreist du ihn aus der Springform und setzt ihn auf einen Servierteller.
- Gib die Creme über den Kuchen. Das kannst du mit einem Löffel/Teigschaber machen, oder du trägst die Creme mit einer Spritztülle auf, falls du Muster haben möchtest.
- Schneide ca. 300 Gramm Obst deiner Wahl und verteile das auf der Creme. Wenn du Erdbeeren nutzt, legst du die am besten erst kurz vor dem servieren drauf, oder gibst alternativ etwas Tortenguss über die Torte. Mit Heidelbeeren, Mango, Birne, Äpfel oder Orangen schmeckt der Kuchen genauso gut. Welches Obst würdest du drauf legen?
- Lass es dir schmecken. ♥
