Spaghetti aglio e olio
Hier geht es zum Video! Ein Gericht, bei welchem ich mich richtig schwer tue, dessen Namen richtig auszusprechen! 🙈 Aber mal unter uns: Aglio e olio ist doch auch schwer auszusprechen, oder? 😂 Trotzdem ändert diese Schwierigkeit nichts an meiner Liebe zu diesem Gericht. 😍 Das Rezept möchte ich dir auf gar keinen Fall vorenthalten. Viel Spaß. ❤️
Portionen: 1 Portion(en)
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtdauer: 25 Minuten
Zutaten
    Das Rezept ergibt
  • 1 große Portion
    • Zutaten
  • 250 g Nudeln
  • 3 pinch Knoblauch
  • 0.5 tsp Salz
  • 5 Cherrytomaten
  • 2 Peperoni
  • 2 tbsp getrocknete Petersilie
  • 1 tsp getrockneter Basilikum
  • 1 tsp Gemüsebrühe
  • 0.5 tsp Chili Flocken (gestrichener)
  • 40 g Parmesan
  • 50 ml Olivenöl
Anweisungen
  1. Schneide den Knoblauch in ganz kleine Stücke, gib ihn in eine große Schale und füge Salz über den Knoblauch. Lass das Salz für ca. 3 Minuten einziehen.
  2. Drücke mit der Rückseite eines Löffels den Knoblauch zu einer Paste. Es ist nicht schlimm, wenn ein paar größere Knoblauchstücke drinnen bleiben.
  3. Schneide Tomaten und Peperoni in ganz kleine Stücke und gib diese zum Knoblauch.
  4. Füge die Gewürze zum Knoblauch und verrühre alles miteinander.
  5. Koch die Nudeln nach Wunsch/Packungsanleitung. Ich persönlich mag es bei Aglio e olio ganz gerne, wenn die Nudeln noch Biss haben. Achtung: Kipp das Nudelwasser nach der Kochzeit nicht direkt ab. Gib eine Suppenkelle Nudelwasser zu deiner Knoblauch-Gewürzmischung. Danach kann das Nudelwasser abgekippt werden.
  6. Gib die Nudeln in eine Pfanne und füge die Knoblauch-Gewürzmischung hinzu. Verrühre alles miteinander.
  7. Gib den Parmesan über die Nudeln und rühre ihn unter.
  8. Zum Schluss kommt noch das Olivenöl über die Nudeln. Verrühre alles nochmals gut miteinander.
  9. Lass es dir schmecken. ❤️