Kategorie: Gebäck, Backen, Hefegebäck
Ergibt:
1 Portion
Schwierigkeit:Einfach
Vorbereitungszeit: 1 Stunde(n)30 Minuten
Kochzeit:
25 Minuten
Gesamtdauer:
1 Stunde(n)55 Minuten
„Hat jemand Zimt gesagt?“ Hier könnte ein ewig langer Roman stehen, weshalb ich Zimt liebe. Aber das erspare ich dir lieber. Anstelle dessen schwärme ich dir von einem Rezept, in welchem viel Zimt enthalten ist, vor. Und zwar von Zimtschnecken: „Die sind sooo schön saftig, fluffig, weich und zimitig!“ Und hier ist das Rezept für dich.
Viel Spaß. ♥
Zutaten
Portionen anpassen
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Das Rezept ergibt
- Teig
- Zum bestreichen
- Frosting
Anweisungen
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Teig
- Gib einen Schluck Milch zum Vanillepuddingpulver hinzu und verrühre beide Zutaten, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Gib notfalls etwas mehr Milch hinzu. Die restliche Milch kochst du nun auf und gibst dann den Vanillepuddingpulver hinzu. Das wird ca. eine Minute aufgekocht, danach nimmst du den Topf vom Herd.
- In die Vanillepuddingmasse rührst du das Ei , den Zucker und die Butter ein. Das machst du am besten, wenn die Masse vom Herd kommt.
- Wenn die Masse lauwarm ist, rührst du die Trockenhefe unter.
- Mehl und Salz füllst du in eine Rührschüssel. Für die Küchenmaschine oder Handrührgerät benötigst du jetzt Knethaken. Gib etwas von der Vanillepuddingmasse nach und nach zu dem Mehl hinzu. Lass den Teig ruhig fünf Minuten durchkneten, wenn du die gesamt Vanillepuddingmasse dazu gegeben hast. Danach musst du den Teig mit einem Küchenhandtuch abdecken und für 45 Minuten gehen lassen.
- Während du darauf wartest, bis der Teig aufgegangen ist, kannst du schon mal das Frosting vorbereiten. (Die Schritte für die Zubereitung siehst du unten) Zimtschnecken formen
- Heize den Backofen auf 160 Grad (Ober- Unterhitze) vor und lege dir eine Springform (⌀ 26cm) mit Backpapier aus.
- Nachdem der Teig aufgegangen ist, kannst du zum Formen der Zimtschnecken übergehen. Bemehle deine Arbeitsfläche und streu etwas Mehl über den aufgegangen Teig. Danach holst du den Teig am besten mit Hilfe eines Teigschabers aus der Schale heraus. Falls der Teig noch zu klebrig ist, gib mehr Mehl drüber. Jetzt rollst du den Teig zu einem großen Quadrat aus.
- Pinsel den Teig mit der flüssigen Butter ein.
- Streue nun Zimt und Rohrzucker über den Teig. Da kannst du mit der Menge variieren, je nachdem wie zimitig du deine Zimtschnecken haben möchtest - ich streue so viel Zimt und Zucker über den Teig, sodass jede Stelle etwas bedeckt ist.
- Als nächstes schneidest du den Teig zu Streifen. (ca. 30x5 cm)
- Jetzt kannst du die Streifen aufrollen und die Zimtschnecken in eine Springform (Ø26cm) setzen. Lass zwischen den Zimtschnecken etwas Platz, denn die gehen noch etwas auf.
- Und schwups, können die Zimtschnecken in den Ofen für ca. 25 Minuten.
- Nachdem die Zimtschnecken aus dem Ofen kommen, gibst du noch das Frosting drüber. Lauwarm mag ich die Zimtschnecken am liebsten. Frosting
- Gib den Frischkäse, den Puderzucker und den Limettensaft in eine Schale und verrühre alles mit einem Schneebesen.
- Lass es dir schmecken. ♥
