Kategorie: Cupcakes & Muffins, Valentinstag, Backen, Feiertage, Alle Backrezepte
Ergibt:
1 Portion
Schwierigkeit:Einfach
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit:
20 Minuten
Gesamtdauer:
40 Minuten
Zutaten
Portionen anpassen
-
Das Rezept ergibt
- Zutaten Teig
- Zutaten Frosting
Anweisungen
- Heize den Backofen auf 180 Grad (Ober-Unterhitze) vor und lege dir eine Muffinspringform mit sechs Förmchen aus.
- Gib Zucker, Vanillezucker, geriebene Zitronenschale, Butter und Ei in eine Rührschüssel und verrühre die Zutaten für ca. 5 Minuten cremig miteinander.
- Füge Schmand oder Joghurt, Mehl, Himbeeren und Backpulver hinzu und verrühre alles für ca. 1 Minute miteinander.
- Füll den Teig in die Muffinförmchen und gib diese für ca. 20-25 Minuten in den vorgeheizten Backofen. Lass die Muffins nach dem Backen komplett auskühlen. Frosting
- Gib Frischkäse, Puderzucker und Himbeerkonfitüre in eine Rührschüssel und verrühre die Zutaten kurz cremig miteinander.
- Gib Sahne hinzu und schlag diese auf. Gib SanApart nach und nach hinzu.
- Füll die Creme in einen Spritzbeutel mit einer Spritztülle deiner Wahl und stell diese kühl, bis die Muffins abgekühlt sind. Cupcakes fertig stellen
- Trag die Creme auf den Muffinteig auf. Am besten kreisförmig vom äußeren Rand nach innen.
- Dekoriere die Cupcakes nach Wahl, oder serviere sie so. Ich streue am liebsten etwas geriebene Zitronenschale drüber.
- Lass es dir schmecken. ❤
