Kategorie: Cupcakes & Muffins, Backen
Ergibt:
1 Portion
Schwierigkeit:Einfach
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit:
20 Minuten
Gesamtdauer:
45 Minuten
Was gibt es besseres als Obst aus dem eigenen Garten? Dieses Jahr hatten wir super viele Brombeeren. Deshalb mussten die auf jeden Fall auch zum backen verwendet werden. Und so sind dann die schokoladigen Brombeer Cupcakes entstanden.
Viel Spaß. ♥
Zutaten
Portionen anpassen
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Das Rezept ergibt
- Teig
- Creme
Anweisungen
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Teig
- Heize den Backofen auf 200 Grad (Ober- Unterhitze) vor und lege dir 18 Muffinförmchen zur Seite. Teig
- Rühre Zucker, Eier und Salz ca. 5 Minuten cremig.
- Füge Schmand, Öl und Milch hinzu und lass die Zutaten ca. 2 Minuten unterrühren.
- Gib Mehl, Kakao und Schokolade hinzu und verrühre alles kurz miteinander. Zum Schluss lässt du das Backpulver kurz unterrühren.
- Teil den Teig auf die Muffinförmchen auf.
- Die Muffins brauchen ca. 20-25 Minuten im Backofen. Creme
- Brombeeren, Wasser, Vanillezucker, Zitronensaft in einen Topf geben und ca. 15 Minuten einkochen lassen. Danach die Masse komplett abkühlen lassen.
- Frischkäse und Puderzucker miteinander verrühren. Ausgekühlte Brombeermasse in die Frischkäsemasse sieben und miteinander verrühren. Sahne und San Apart unter rühren, bis alles eine feste Masse wird. Cupcakes fertig stellen
- Fülle in eine Spritztülle mit Blumenaufsatz die Creme und tupf sie von innen nach außen kreisförmig auf den Muffin.
- Lass es dir schmecken. ♥
