Ergibt:
1 Portion
Schwierigkeit:Einfach
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit:
35 Minuten
Gesamtdauer:
55 Minuten
Ein Kuchenteig, welcher wenig Zeitaufwand benötigt und dementsprechend ein Retter ist, wenn sich spontan Besuch zum Kaffee anmeldet. Vor allem im Sommer! Denn der Teig schmeckt super, wenn er mit Obst belegt wird. Auf dem Bild siehst du, dass ich den Biskuit zu Herzen zugeschnitten habe und ihn mit Erdbeeren belegt habe. Kurz gesagt: Der Teig ist ein echter all-rounder. Und jetzt möchte ich dir das Rezept nicht vorenthalten.
Viel Spaß. ♥
Zutaten
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Biskuit
Anweisungen
- Trenn die Eier. Das Eiweiß schlägst du auf. Dafür brauchst du eine fettfrei Schüssel und saubere Rührstäbe. Schlag das Eiweiß auf höchster Stufe und gib nach und nach eine Prise Salz hinzu. Das Eiweiß ist gut, wenn die Masse cremig weiß und fest wird.
- Heize den Back0fen auf 160 Grad (Ober-Unterhitze) vor und lege dir eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier aus. Du kannst die Form auch fetten, aber dann nur den Boden. Wenn der Rand eingefettet wird, geht der Biskuit nicht in die Höhe.
- Verrühre das Eigelb, den Zucker und den Vanillezucker ca. 10-15 Minuten schaumig. Das Volumen vergrößert sich und die Masse wird dickflüssig/luftig.
- Siebe Mehl, Speisestärke und Backpulver in die Eiermasse. Die Zutaten werden gesiebt, damit keine Klümpchen entstehen. Verrühre die Zutaten mit dem Eigelb.
- Hebe nun das Eiweiß mit einem Teigschaber unter die Masse. Hier ist wichtig, dass du das Eiweiß vorsichtig unterhebst, damit nicht zu viel Luft entweicht.
- Füll den Teig in die Springform. Gib den Biskuit für ca. 35 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
- Wenn der Biskuit aus dem Ofen kommt, gehst du mit einem Messer zwischen Teig und Springform entlang und löst somit den Rand. Kipp den Biskuit auf ein Abkühlgitter. Falls du Backpapier genommen hast, zieh das direkt ab. Wenn der Biskuit warm ist, löst sich das Backpapier besser.
- Wenn der Biskuit ausgekühlt ist, kannst du ihn mit Obst belegen, oder auch sehr gut für Torten weiterverwenden.
- Lass es dir schmecken. ♥
