Kategorie: Cookies, Kekse & Plätzchen, Backen
Ergibt:
1 Portion
Schwierigkeit:Einfach
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit:
11 Minuten
Gesamtdauer:
31 Minuten
Zutaten
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Das Rezept ergibt ca.
- Zutaten
Anweisungen
- Heize den Backofen auf 170 Grad (Ober-Unterhitze) vor und lege dir ein Backblech mit Backpapier zur Seite.
- Verrühre Butter, Zucker, Salz und Vanilleextrakt für ca. 5 Minuten miteinander.
- Rühre die Eier ca. 30 Sekunden unter.
- Siebe Mehl, Speisestärke und Backpulver in die Schüssel und verrühre alle Zutaten kurz miteinander.
- Rühre die Zitronenschale und die Kokosraspeln unter. Cookies formen
- Forme die Cookies zu gleich großen Kugeln. Ich nehme dafür gerne einen großen Eisportionierer. Setze die Cookies dann auf das Backblech und drücke die leicht mit der Hand flach. Lass genügen Abstand zwischen den Cookies, da die im Backofen sehr aufgehen.
- Jetzt gehen die Cookies für ca. 11 Minuten in den vorgeheizten Ofen. (Die Cookies härten beim abkühlen)
- Lass die Cookies am besten vollständig auf dem Backblech auskühlen, damit die nicht zerbrechen.
- Lass es dir schmecken. ❤
