Ergibt:
1 Portion
Schwierigkeit:Mittel
Vorbereitungszeit: 45 Minuten
Kochzeit:
50 Minuten
Gesamtdauer:
1 Stunde(n)35 Minuten
Achtung, aufgepasst: Die Torte kann absolut süchtig machen, wenn du Schokolade genauso liebst. Warst du schonmal in Wien und hattest das Glück, ein originales Stückchen Sacher Torte probieren zu dürfen? Falls ja, bin ich dezent neidisch auf dich. Aber dann kannst du mir ja verraten, ob mein Rezept dem Original nahe kommt.
Viel Spaß. ♥︎
Zutaten
Portionen anpassen
-
Teig
- Rumtränke
- Glasur
Anweisungen
-
Teig
- Heize den Backofen auf 160 Grad (Ober-Unterhitze) vor und lege dir eine Springform mit Backpapier aus, fette den Rand und bemehl den Rand.
- Gib Eiweiß in eine saubere, fettfreie Rührschüssel und schlage ihn zu Eischnee. Anfangs auf mittlere Stufe, nach ca. 30 Sekunden auf höchster Stufe. Lass den Zucker nach und nach dazu rieseln. Stell den Eiweiß zur Seite.
- Gib Butter, Vanilleextrakt und Salz in eine Schüssel, siebe Puderzucker drüber und lass alles für ca. 3-5 Minuten cremig miteinander verrühren.
- Gib Eigelb nacheinander zu der Masse und verrühre alles für weitere 3 Minuten miteinander.
- Gib die Zartbitterkuvertüre hinzu und verrühre alles für weitere 3 Minuten miteinander.
- Siebe Mehl und Kakao in die Schüssel und verrühre alles ganz kurz miteinander.
- Hebe nun Eischnee vorsichtig unter die Masse. Das klappt am besten mit einem Teigschaber.
- Fülle den Teig in die Springform. Nun geht der Kuchen für ca. 50 Minuten in den vorgeheizten Backofen. Lass den Teig danach auskühlen. Stürze dafür am besten Kuchen auf ein Kuchengitter und zieh direkt das Backpapier ab. Rumtränke
- Gib alle Zutaten in einen Topf und lass diese für ca. 30 Sekunden unter ständigem Rühren aufkochen. Kuchen fertigstellen
- Schneide den abgekühlten Kuchen in der Mitte durch. Bestreiche die Schnittfläche der unteren Hälfte zuerst mit der Rumtränke und dann mit der Aprikosenkonfitüre. Setze den Kuchendeckel drauf und bestreiche den ganzen Kuchen (oben drauf, Seiten) mit Aprikosenkonfitüre. Konfitüre
- Schmilz die Konfitüre mit Margarine und Kokosöl, sodass die Schokolade schön flüssig ist.
- Lass die Kuvertüre über den Kuchen laufen, sodass die Oberfläche und die Seiten mit Schokolade bedeckt sind.
- Lass die Schokolade trocknen. Am besten schmeckt Sacher Torte am nächsten Tag, da die novh durchzieht.
- Lass es dir schmecken. ♥︎
